Carnet de voyage ou livre de cuisine ? Claire et Reno Marca ont opté pour un mélange des deux. Avec Algérie Gourmande, le couple, accompagné de leur amie algérienne Ourida Nekkache, pousse la porte des cuisines où les femmes règnent en maître. Au fil des rencontres, coutumes régionales et anecdotes familiales ponctuent le récit de Claire. Bien sûr, il y a des recettes, 60 au total. On salive devant les photos de couscous, beignets de calamars et autres maqrout aux amandes et à la fleur d’oranger… Portraits, paysages, animaux du désert, ustensiles de cuisine… les illustrations de Reno donnent au livre sa singularité. Un livre à éplucher dans la cuisine pour préparer de bons petits plats ou bien à déguster, installé au creux d’un fauteuil, pour rêver à des saveurs subtiles. Anna Lefour
Algérie gourmande. Claire et Reno Marca (Éditions La Martinière)
